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如何降低快乐柠檬加盟店的成本?

发布日期:2018-10-15 16:40:14 人气:0

  生活处处需要消费,经营一个项目更是前期需要投入更多的资金成本,饮品店现在的竞争压力之大,物价、房租等成本的提升反倒让经营者在产品价格的提升上犹豫不决,提高价格又担心会失去部分老顾客,很多结局赚不到钱忍痛转让。而真正的红利收益者只有少数的连锁店或头部品牌,如何把一家奶茶店运营好,成为了无数正在开店人思考的问题!所以想要应对现在的市场现状就必须学会开源节流!

  首先可以从人工成本的控制上节省支出的资金,合理的利用人力资源做好精益的排班方案不仅可以减少对人力的浪费,减少消耗,而且在员工的工作精神状态和生活状态上都可以提升。在奶茶店人员的安排上高峰时期人员不足则会导致超负荷工作,效率底下使得顾客等待时间较长,降低用户的体验,但是在非餐期的时候人员又过多造成人力资源的浪费,所以只有找到这两点之间的平衡点就可以在人力资源上边做出很好地安排和节省!当然想做好这一点在店铺的运营上边就需要做好预估客流量的准备,周末节假日与日常工作日以及促销活动日等等因素,安排每天以及每个时间段合适的工作人员。

  其次在采购成本上的节省:很多人觉得一旦成本降低会影响奶茶本身的口感,其实非也,采购原物料既怕价格贵,又怕产品质量不合适,但是在相同产品品质的情况下,采购相对成本较低的物料,这样不仅可以保证产品本身的口感也能降低成本的支出

  最后每天都需要在下班之后做好当天运营成本的统计。可以通过每天的流水账查询。控制好日常运营中的成本支出,对奶茶店的费用合理分配,这样能很好的提升店里的效益,也可以很清楚的了解到我们的奶茶店每一份收入和支出。

  很多老板因为挣不到利益所以便心灰意冷之下关掉店铺,其实只要做好每一个细节工作,稳定好奶茶店的成本控制,这样才能更好地提升店铺的营业效率和经营利润,保证店铺的收益不断地呈上升状态,以上就是快乐柠檬在经营管理过程中总结的相关经验,了解更对关于快乐柠檬加盟的资讯请在快乐柠檬官网留言!


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